Чёрная Речка

Домашняя Вверх Доска почёта Истоки Железная дорога Леспромхоз Лесничество Власть Карты, планы Фото и Видео Великая война Воспоминания Статистика Стр. автора сайта Последние известия

        

Законодательство

 

ПЕКАРНЯ

Пекарня внизу, а там, на Казанском участке,- тоже пекарня. Хлебушко-то какой пекли, о-о-о-х, ка-а-кие булки! Воронина В.Р.

Пекли и белый хлеб, и чёрный хлеб пекли. Белый – кирпичиками. Вкусный хлеб там пекли, очень вкусный. И чёрный кирпичиками. В пекарне человек пять работало. Тогда руками месили, всё вручную было. Одни женщины работали, и заведующая тоже женщина была. Работали в две смены, в одну смену не успевали печь. Москаленко Л.В.

Хлеб продавался на развес, по нормам. Продавец смотрела в список по численности семьи и отвешивала, сколько было положено. Тубольцева Г.М.

Я помню и качель ту большую, к которой надо было идти за деревню, и клуб отлично помню, и хлеб деревенский! Богушевская Л.

 

 

      В Чёрной Речке было две пекарни - леспромхоза и железной дороги.

    В пекарне леспромхоза работали одни женщины - примерно 6 человек. Заведующей тоже была женщина. Работали в две смены. Работа была тяжёлая, так как объём продукции был большим, а механизации в 50-е годы не было ни какой - месить несколько сотен килограммов теста ежедневно приходилось вручную. Тот, кто один раз месил хотя бы килограмм теста, согласится со мной. Хлеб пекли чёрный и белый - кирпичиками. Качество хлеба было отличным, а вкус великолепным. В советское время хлеб был натуральным, технология выдерживалась строго - никаких сомнительных добавок вроде  усилителей вкуса, идентичных натуральным и прочей современной гадости не было и в помине.

ИСТОЧНИК: Москаленко Л.В.

 

Деревянко Е.П. (слева) и Ладейщикова В.Е. за работой.

 

СПИСОК

РАБОТНИКОВ ПЕКАРЕН

Зайкова Анна Ивановна, 1918 г.р., конец 50-х60-е гг., ОРС леспромхоза? заведующая.

Биндалева Евгения Ивановна, 1926 г.р., конец 50-х60-е гг., ж/д, ОРС НОД-5 заведующая.

Волкова Лидия Сергеевна, 1945 г.р., конец 70-е гг., заведующая.

Пчелина Зинаида Николаевна, 1935 г.р., конец 50-х60-е гг., ж/д, ОРС НОД-5  пекарь.

Кардашина Анна Ивановна, 1936 г.р., конец 50-х60-е гг. пекарь.

Шипанова? Зинаида Сергеевна, 1915 г.р., конец 50-х60-е гг. работник пекарни.

Молчанова Зоя Павловна, 1935 г.р., конец 50-х60-е гг. помощник в пекарне.

Степанова Валентина Михайловна, 1935 г.р., конец 50-х60-е гг. ученица пекаря.

Попов Василий Сергеевич, 1932 г.р., конец 50-х60-е гг. специальность - мастер-хлебопёк, работал чернорабочим в леспромхозе.

Трифонова Евгения Лукояновна, 1915 г.р., конец 50-х60-е гг., пекарня №1 — техничка.

 

 
Почтовый ящик сайта: 4_re4ka@mail.ru , (после первой четвёрки знак подчёркивания "_").  Дата изменения: 01.10.2017

При использовании материалов, опубликованных на сайте, - прямая ссылка на сайт обязательна.